SERATA A TEMA CON MENU’ AL TARTUFO NERO E BIANCO
da Osteria del 32
POTETE SCEGLIERE L’ASSAGGIO DI UN MENU’ COMPLETO
OPPURE LE SINGOLE PIETANZE, A VOSTRO PIACERE …
INOLTRE ALCUNE DELLE REFERENZE IN ABBINAMENTO DELLA TERRA PIEMONTESE …
Osteria del 32
Proposta Menù Aceto Balsamico Tradizionale DOP
MAST CòT
– Vetrine, Motori e Balsamici Sapori –
(CENA DI SABATO 1 OTTOBRE E PRANZO/CENA DOMENICA 2 OTTOBRE)
Antipasti:
Scaglie di Parmigiano Reggiano, Aceto Balsamico DOP e Gnocchini Fritti
Carpaccio di Zampone con Scaglie di Parmiggiano e finito con Aceto Balsamico DOP
Primo:
Tortellacci Paglia e Fieno con scaglia di Parmiggiano di Vacca Rossa e Aceto Balsamico DOP
Passatello asciutto con Fonduta di Parmigiano Aceto Balsamico DOP
Secondi:
Polpettine di Nonna Rosanna (ricotta, prosciutto, grana e fritte)
con Insalata di Finocchio, Arancia, Kiwi e scaglie di Pecorino
Arrosto di coniglio ripieno (prosciutto cotto e fontina)
finito con Aceto Balsamico DOP accompagnato da Purè di Patata
Dolci:
Gelato di Crema Artigianale finite con Aceto Balsamico DOP
English version
Appetizers:
Flakes of Parmigiano Reggiano, Balsamic Vinegar DOP and Gnocchini Fried
Carpaccio of traditional Zampone (pig meat) whit Parmesan Cheese and finished with Balsamic Vinegar DOP
First:
Tortellacci Straw and Hay with flakes of Parmigiano Red Cow and Balsamic Vinegar DOP
Passatello dry, with fondue Parmesan Balsamic Vinegar DOP
Seconds:
Meatballs of Nonna Rosanna (cottage cheese, prosciutto, parmesan and fried)
with Fennel Salad, Orange, Kiwi and Pecorino Cheese
Roast stuffed Rabbit (cooked ham and fontina cheese) finished with Balsamic Vinegar DOP and Mashed Potato
Desserts:
Crema Artisan Gelato finished with Balsamic Vinegar DOP
MERCOLEDI 25 MAGGIO 2016 ore 20.30
OSTERIA DEL 32
in collaborazione con Cantina di Carpi e Sorbara e Vino & Design
VI ASPETTIAMO A
OSTERIA DEL 32 – SPILAMBERTO – VIA G. OBICI, 32
SERATA DEDICATA AL LAMBRUSCO SORBARA LINEA SUPERIOR
DEDICATA A “GINO FRIEDMANN”
L’OSTERIA VI PROPONE UN MENU DA ACCOMPAGNARE LA CONOSCENZA DI QUESTI DUE ECCELLENTI PRODOTTI DALLA CANTINA CHE VUOLE EVIDENZIARSI ANCHE PER PRODOTTI DI ALTA QUALITA’.
IL MENU PROPOSTO INCLUDE TUTTI GL’ASSAGGI DI LAMBRUSCO DI CUI AVRETE VOGLIA.
MENU’ PROPOSTO
ANTIPASTO:
CROSTINO DI SEGALE CON SALSICCIA E ROBIOLA
POLPETTINE DI VERDURE FRITTE, SALVIA IN PASTELLA FRITTA
PRIMO:
RISOTTO AL SORBARA & GRASPAROSSA CON SOFRITTO DI SALSICCIA,
CIPOLLA E PARMIGIANO DI VACCA ROSSA
SECONDO:
GNOCCO FRITTO E TIGELLE
CON AFFETTATI E FORMAGGI MISTI, ASSAGGIO DI GUANCIALE DI VITELLO,
CARPACCIO DI ZAMPONE CON SCAGLIE DI GRANA E ACETO BALSAMICO DOP
E COTICHE CON FAGIOLI IN UMIDO
DOLCE:
BELSONE DELLA NONNA
VINO DELLA CANTINA DI SORBARA “Omaggio a Gino Friedmann”
ACQUA E CAFFÈ
EVVIVA LE DONNE !!!
Menù proposto per la Festa della Donna
Lunedi 7 Marzo e Martedi 8 Marzo
CENA
Crostino con Coppa d’ Estate, Cuori di Carciofo di Cupello
Crostino di Pancarré ai Cereali, Stracchino, Pomodorini semisecchi e Pesto alla Genovese;
€ 9,00 – Risotto con Asparagi – € 9,00 Maccheroncini al Pettine con sugo di Coniglio
€ 14,00 Petto di Pollo al succo d’Arancia con Flan di Porri
€ 4,00 – Torta Mimosa
Assagio del Menù completo € 28,00 con Acqua e Caffé
RIMANE A DISPOSIZIONE IL CONSUETO MENU’ DELL’OSTERIA DEL 32
SETTIMANA DELLA FESTA DEDICATA ALLA DONNA !!!!
3 PROPOSTE MUSICALI ALL’ OSTERIA DEL 32 DEDICATO ALLE DONNE !!! EVVIVA !
Lunedi 7 Marzo ore 21.00 – Lory Black Blond –
Martedì 8 Marzo ore 21.00 – Marina Santelli e Simone Galassi –
Domenica 13 Marzo ore 18.00 – Giulia Barozzi Trio + Aperitivo by Fabbry32 –
Mercoledi 9 Dicembre 2015 – Ore 21.00
DI CERTE COSE – Reading di Poesia
con Roberto Alperoli,
Alberto Bertoni, Emilio Rentocchini
Musiche:
Fisarmonica Claudio Ughetti
Contrabbasso Pablo del Carlo
Ingresso Libero
Tortellino in Brodo di CapponeFra un Piatto e l’ altro saranno serviti anche assaggi di : Mortadella, Calzagatti e Gnocchini Fritti – Crostino con Mela e Pancetta Piacentina – Crostino di Pan Carré con Carpaccio di Zampone con scaglie di Grana e Balsamico tradizionale – Rotolini di Bresaola con Robiola e Erba Cipollina …. e per finire a scelta anche due dolci Mascarpone con Torta Tenerina o Cheese Cake al Cioccolato, Pere, Noci e Miele.
Caffè e Acqua MENU PROPOSTO A € 40,00 + VINO E DIGESTIVO Ogni Piatto di Tortellini Aggiuntivo € 10,00
Menù Apericena a Base di Maiale € 15,00 + Champagne e Bevande
ASSAGGIO DI :
Carpaccio di Zampone, Coppa di testa Polenta Fritta con Pancetta Pomodori Sottolio,
Cotechino e Fagioli, Costaiola al Forno, Involtini Maiale Verza in Umido Letto di Pure
Zampetti, Coda, Cotiche
E’ RICHIESTA CORTESEMENTE LA PRENOTAZIONE
Alcune delle Referenze di Champagne a disposizione :
