La giornata inizia alle ore 9.00, con il ritrovo a pancia vuota e serbatoi pieni, presso il Forno Valisi & New York Cafè di Spilamberto (MO) in Via Paradosso, 26 dove ci apetta un’ottima colazione a base di eccezionali Amaretti Morbidi di Spilamberto, prodotti da uno dei forni più antichi e rinomati del paese, accompagnati da un buon caffè…che non fa mai male!

 

Partiremo poi verso l’Appennino, evitando le strade più trafficate per goderci meglio i magnifici panorami delle nostre montagne, ed arrivare ad un caseificio che potremo visitare per conoscere la tecnica ed il “saper fare” nascosti dietro i deliziosi formaggi nostrani.

 

Dopo tanta strada e tanto impegno nell’apprendere, sarà necessario ricaricare le batterie. Presso un meraviglioso agriturismo ci sazieremo con prodotti genuini, risultato della dedizione del casaro e della Rèzdora.

 

Terminato il pranzo ci sposteremo nelle meravigliose vallate dell’alto Appennino, per raggiungere il luogo di produzione del Mirtillo Nero dell’Appenino Modenese, bacca dalle infinite proprietà, della quale impareremo a conoscere i metodi di coltivazione, raccolta e lavorazione.

 

Dopo un ultimo coinvolgente tratto di strada, raggiungeremo un birrificio artigianale dove il Mastro Birraio ci mostrerà come nasce il prodotto, e ci guiderà nella degustazione dei diversi tipi di birra. Presso il birrificio potremo poi partecipare ad un aperitivo durante il quale scambiare commenti ed opinioni sulla giornata e darci appuntamento al prossimo tour!

Tutte le informazioni sul sito http://www.tradizioneinmoto.tk/