E’ arrivato anche il turno del Bensone, il “cantuccio” di Modena, il mio dolce preferito (complice la mia passione per il vino in generale e per il passito in particolare)
Molto semplicemente abbiamo preso un buon bensone, lo abbiamo inzuppato di vino passito e lo abbiamo usato come farcitura della crema gelato…. semplice ma davvero molto efficace, la profumazione del vino dona alla crema un bouquet di sapori e profumi che la trasforma in qualcosa d’altro, la sua vaniglia si lega agli aromi di caramello, di uva sultanina, di frutta secca….
Un altro omaggio alla tradizione, con innovazione, da Gelato, Spilamberto (Modena)
https://www.lebotteghedimesserfilippo.it/wp-content/uploads/2014/10/Crema-gelato-al-Bensone-e-Vino-Passito-Gelato-Spilamberto-Modena.jpg315620Messer Filippohttps://www.lebotteghedimesserfilippo.it/wp-content/uploads/2012/06/Logo-LeBottegheDiMesserFilippo-Spilamberto-Modena.pngMesser Filippo2014-10-15 16:16:262017-11-27 17:55:28Crema Gelato al Bensone e Vino Bianco Passito – Gelato, Spilamberto (Modena)
Momento di grande ispirazione per Imelda ai Capricci…. caffè, cioccolato bianco al lampone, nocciola con nocciole caramellate al nocino, cacao e menta, cedro con zenzero caramellato, amaretto di spilamberto, pistacchio siciliano, sangue di drago e yogurt greco, pesca bianca con confettura di pesca fatta con le sue manine…. sta cominciando ad imparare…. continuate a seguirci su www.gelatomodena.it
https://www.lebotteghedimesserfilippo.it/wp-content/uploads/2014/08/Semifreddo-Capriccio-Gelato-Spilamberto-Modena.jpg315620Messer Filippohttps://www.lebotteghedimesserfilippo.it/wp-content/uploads/2012/06/Logo-LeBottegheDiMesserFilippo-Spilamberto-Modena.pngMesser Filippo2014-08-21 15:23:502017-11-27 17:55:28I Semifreddi di Imelda – Da Gelato, Spilamberto (modena)
Gelato alla Ciliegia Moretta. E’ finalmente arrivata la ciliegia moretta, la proponiamo in versione sorbetto, dunque con base acqua con concentrazione del 60 per cento. Dolcificata con zucchero di canna e fruttosio. La ciliegia è unfrutto prezioso per la ricchezza di sali minerali (potassio, fosforo, calcio, magnesio, manganese, rame, zinco), vitamine, oltre ad altri preziosi principi protettivi, disintossicanti e depurativi. Le ciliegie sono conosciute soprattutto per essere ricche di antiossidanti.
https://www.lebotteghedimesserfilippo.it/wp-content/uploads/2014/05/Sorbetto-alla-ciliegia-Moretta-Gelato-Spilamberto-Modena.jpg315620Messer Filippohttps://www.lebotteghedimesserfilippo.it/wp-content/uploads/2012/06/Logo-LeBottegheDiMesserFilippo-Spilamberto-Modena.pngMesser Filippo2014-05-30 08:27:062017-11-27 17:55:28Gelato alla Ciliegia Moretta…. da Gelato a Spilamberto
https://www.lebotteghedimesserfilippo.it/wp-content/uploads/2014/03/Gelato-a-Domicilio-Spilamberto-Modena-.jpg315620Messer Filippohttps://www.lebotteghedimesserfilippo.it/wp-content/uploads/2012/06/Logo-LeBottegheDiMesserFilippo-Spilamberto-Modena.pngMesser Filippo2014-03-23 03:37:432017-11-27 17:55:28Gelato a Domicilio, dal primo Aprile, a Spilamberto.
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