da Osteria del 32

POTETE SCEGLIERE L’ASSAGGIO DI UN MENU’ COMPLETO

OPPURE LE SINGOLE PIETANZE, A VOSTRO PIACERE …

INOLTRE ALCUNE DELLE REFERENZE IN ABBINAMENTO DELLA TERRA PIEMONTESE …

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Menù proposto per la Festa della Donna

Lunedi 7 Marzo e Martedi 8 Marzo

CENA

€ 6,00 – Antipasto:

Crostino con Coppa d’ Estate, Cuori di Carciofo di Cupello

Crostino di Pancarré ai Cereali, Stracchino, Pomodorini semisecchi e Pesto alla Genovese;

Primo:

€ 9,00 –  Risotto con Asparagi – € 9,00 Maccheroncini al Pettine con sugo di Coniglio

Secondi:

€ 14,00 Petto di Pollo al succo d’Arancia con Flan di Porri

Dessert:

€ 4,00 – Torta Mimosa

Assagio del Menù completo € 28,00 con Acqua e Caffé

RIMANE A DISPOSIZIONE IL CONSUETO MENU’ DELL’OSTERIA DEL 32

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DI CERTE COSE – Reading di Poesia

con Roberto Alperoli,

Alberto Bertoni, Emilio Rentocchini

Musiche:

Fisarmonica Claudio Ughetti

Contrabbasso Pablo del Carlo

Ingresso Libero

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Ritorna il Tortellino Day !!!

Tortellini fatti in casa con solo ingredienti BUONI !!!

Cena a Tema :

Tortellino in Brodo di Cappone

Tortellini alla Panna

Tortellini tirati in padella al Burro in Crosta di Parmigiano finito con Aceto Balsamico Tradizionale

Tortellini Verdi alla Boscaiola

Fra un Piatto e l’ altro saranno serviti anche assaggi di : Mortadella, Calzagatti e Gnocchini Fritti – Crostino con Mela e Pancetta Piacentina – Crostino di Pan Carré con Carpaccio di Zampone con scaglie di Grana e Balsamico tradizionale – Rotolini di Bresaola con Robiola e Erba Cipollina …. e per finire a scelta anche due dolci Mascarpone con Torta Tenerina o Cheese Cake al Cioccolato, Pere, Noci e Miele.

Caffè e Acqua MENU PROPOSTO A € 40,00 + VINO E DIGESTIVO Ogni Piatto di Tortellini Aggiuntivo € 10,00

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– è gradita la prenotazione –

Menù Apericena a Base di Maiale € 15,00 + Champagne e Bevande

ASSAGGIO DI :

Carpaccio di Zampone, Coppa di testa Polenta Fritta con Pancetta Pomodori Sottolio,

Cotechino e Fagioli, Costaiola al Forno, Involtini Maiale Verza in Umido Letto di Pure

Zampetti, Coda, Cotiche

E’ RICHIESTA CORTESEMENTE LA PRENOTAZIONE

Alcune delle Referenze di Champagne a disposizione :

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Menu di Ferragosto

Proposta del giorno di Sabato 15 Agosto

Antipasto:

Antipasto dell’ Osteria con Gnocco Fritto

Primo:

Risotto allo Speck, Melone e Mascarpone

Lasagne con Melanzana e Prosciutto Cotto

Secondo:

Coniglio Tonnato con Fiori di Cappero Insalata Mista con Datteri di Pomodorini

Bresaola con Valeriana, Frutti di Bosco freschi e scaglie di Grana

€ 35,00 Assaggio di Menù Completo

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Menù del Giorno di Pesce

Antipasto:

Pomodori farciti con Insalata Russa e Gamberetti

Insalata di Seppia e Carciofi

Primo:

Linguine ai Frutti di Mare, Zucchine e Fiori

Farfalle Agrumate con Tonno e Olive Nere

Secondo:

Frittura di Pesce e Verdure Pastellate

€ 35,00 Assaggio di Menù Completo

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Mercoledi 27 Maggio 2015 ore 20.30 “CALICE E MATTARELLO”

Menù degustazione completo:

ANTIPASTO & Calice di TRENTO DOC DI PISONI MILLESIMATO

Fantasia di Sfoglia Fritta con Diagonale di Formaggi da gustare con Composte di Pere IGP dell’Emilia Romagna e Miele di Castagno

Taglierino con fiocchetto di tagliatelle fritte con crema di formaggio e paprika, fiore di pasta fritta con crema di carciofi e diagonale di formaggi (Tre latti colline bolognesi – capra, pecora, mucca, //Pecorino Roncione latte crudo stagionato in paglia //Parmigiano Reggiano Vacche Rosse 24 mesi)

PRIMO & Calice di VERMENTINO DEI COLLI DI LUNI ATHYS

Tortellacci di Ricotta e Mostarda di Mirtilli e Aceto Balsamico in crema di Parmigiano Reggiano

SECONDO & Calice di GRECO DI TUFO BIOLOGICO LE MASCIARE

Rose Abruzzesi ripiene di Carciofi, Mozzarella, Prosciutto Cotto

DOLCE & Calice di VERDUZZO VENDEMMIA TARDIVA DI FLAVIO PONTONI

Tesori di Sfoglia al forno: Crema al Limone con Mirtilli sciroppati, Composta di Pera e Zenzero, Composta di Pera e Cioccolato

 € 40,00 incluso Acqua e Caffè – INIZIO CENA ORE 20.30

– SOLO SU PRENOTAZIONE – tel .059 781991 –

 APERITIVO DALLE ORE 18.00 ALLE 20.00

Calice di TRENTO DOC DI PISONI MILLESIMATO & Fantasia di Sfoglia Fritta

con Diagonale di Formaggi con Composte

Olio & Sale è una micro azienda che promuove cibi di alta qualità, seguendo tutte le fasi della filiera produttiva. Ricerchiamo materie prime caratterizzate da tipicità territoriale e che siano parte della

tradizione dei luoghi di origine, le facciamo lavorare da artigiani locali e riuniamo tutti i prodotti sotto il marchio Olio & Sale. Cerchiamo così di aiutare lo sviluppo di economie di piccola scala e rendere territori poco conosciuti accessibili ad un turismo responsabile.

Cartavino, con l’accurata selezione di ciò che proponiamo e frutto di anni di passione che nel tempo ci hanno portato a voler trasmettere emozioni da noi vissute,ma sopratutto di far capire alle persone che il vino non e’ un prodotto scontato. Il Cliente al tavolo e il Cliente ristoratore vengono prima di tutto. La loro soddifazione completa e duratura è più importante dell’ultile e di ogni altra cosa. Lavoriamo solo con prodotti di qualità. Qualità visiva, olfattifa e gustativa. Qualità in ogni nostra azione, prodotto, servizio, relazione. Puntualità, cordialità, sorriso. Solo la qualità intesa come perfezione può permetterci di crescere.

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INIZIO ORE 21.00 – INGRESSO GRATUITO –

VIAGGIA LEGGERO E ALTRE STORIE DI FUGA INCONTRO CON L’AUTORE: Ludovico Del Vecchio scrive libri e cura animali. Oppure cura animali e scrive libri. Invertiti i termini, il risultato è il medesimo. Con “ Viaggia leggero” ( ed. Incontri) Ludovico Del Vecchio completa la trilogia della fuga dalla propria città vista come panacea per ognimale. Quasi tutti i personaggi che si incrociano tra le pagine di questi romanzi progettano un cambiamento epocale delle loro vite. Potrebbe quindi diventar facile pensare semplicemente al racconto di una generazione inquieta, viziata, nata un po’ male. Invece assistiamo semplicemente, proseguendo la lettura, alla descrizione dei nostri tempi duri, tempi difficili, dove la risposta più facile alla crisi delle finanze e dei sentimenti è la fuga. E si cercano i difetti infiniti della propria terra per non fronteggiar se stessi. Tutto lì. I protagonisti in fondo lo sanno, se la raccontano, anche non poco, ma spesso è più facile cambiare città o addirittura panorama che cambiare la propria complicata personalità, raschiar via le cicatrici di tanti anni vissuti faticosamente. E se poi verso il gran finale appare all’orizzonte il miraggio dell’isola meravigliosa de “ La spiaggia senza mare” diventa semplice assolvere con un gesto benedicente chi corre verso questo sogno e provare tanta umana simpatia per lui ( o per lei). E magari pure un poco di invidia. Anche se i problemi arriveranno anche sull’isola di Ruggero. Tre libri, dicevamo, due gialli modenesi e un romanzo di amore e non amore.

Evitando di giudicare l’originale decisione di pubblicarli in ordine inverso alla loro ambientazione temporale, possiamo dire che “ Non è per sempre” (ed. Incontri ) narra la comparsa di un assassino seriale nell’anno 2006 nelle terre di San Geminiano e la voglia di fuggire di Ruggero verso l’isola lontano da tutto. “ Viaggia leggero” ( ed. Incontri) racconta la strana scomparsa di animali nel 2008 a Modena e il suicidio sospetto di una bella maestra d’asilo. “ La spiaggia senza mare” ( ed. Damster) tira le file della narrazione. Siamo arrivati al 2013, tra gli sbarchi dei clandestini e gli attentati che sconvolgono la penisola. Forse Ruggero ha fatto la scelta giusta a rifugiarsi sull’isola. Appena in tempo. Ruggero il veterinario, Jan De Vermeer il poliziotto italo-belga, Maria l’avvocato, Claudia l’architetto, Andrea che vuol lasciare Modena. E tanti altri ancora. Personaggi descritti senza sconti. Imperfettamente molto umani.

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